Funzione fisiologica delle proteine

Costruisci il corpo umano
Le proteine ​​sono la base materiale di tutta la vita, una parte importante delle cellule del corpo e la principale materia prima per il rinnovamento e la riparazione dei tessuti umani. Ogni tessuto del corpo umano: capelli, pelle, muscoli, ossa, organi interni, cervello, sangue, nervi, sistema endocrino, ecc. sono composti da proteine, quindi la dieta crea la persona stessa. Le proteine ​​sono molto importanti per la crescita e lo sviluppo umano.
Ad esempio, lo sviluppo del cervello è caratterizzato da una proliferazione cellulare unica e la crescita delle cellule cerebrali umane ha due periodi di picco. Il primo avviene quando il feto ha tre mesi; Il secondo va dalla nascita fino a un anno di età, in particolare 0-6 mesi dei bambini è il periodo in cui le cellule cerebrali crescono violentemente. All'età di un anno, la proliferazione delle cellule cerebrali è sostanzialmente completata e il suo numero ha raggiunto 9/10 di una persona. Pertanto, il fabbisogno proteico dei bambini di età compresa tra 0 e 1 anno è molto particolare ed è particolarmente importante per lo sviluppo intellettuale dei bambini.
Sostanze strutturali
Il corpo umano è composto da decine di trilioni di cellule, che si può dire siano la più piccola unità della vita, e sono coinvolte nel processo metabolico senza fine di invecchiamento, morte e rinascita. Ad esempio, l'epidermide dei giovani si rinnova ogni 28 giorni, mentre la mucosa gastrica si rinnova completamente in due o tre giorni. Quindi, se l’assunzione, l’assorbimento e l’utilizzo delle proteine ​​da parte di una persona sono buoni, la pelle è lucida ed elastica. Al contrario, le persone si trovano spesso in uno stato di scarsa salute. Il danno tissutale, compresi i traumi, che non può essere riparato tempestivamente e con elevata qualità, accelera il declino corporeo.
Trasporto di vettori
Mantenere il normale metabolismo del corpo e il rilascio di varie sostanze nel corpo. Le proteine ​​trasportatrici sono essenziali per il mantenimento delle normali attività vitali del corpo umano. Può trasportare varie sostanze nel corpo. Ad esempio, l'emoglobina - trasporta l'ossigeno (velocità di ricambio dei globuli rossi di 2,5 milioni al secondo), la lipoproteina ——— trasporta il grasso, i recettori sulle membrane cellulari e i trasportatori. Manutenzione e composizione
Mantenere l'equilibrio della pressione osmotica nel corpo: albumina. Mantenere l'equilibrio acido-base dei liquidi corporei. Costituiscono i neurotrasmettitori acetilcolina, serotonina, ecc. Mantiene le normali funzioni del sistema nervoso: gusto, vista e memoria.